Notre client, évoluant dans le domaine de la restauration, recherche un(e) Responsable de Salle. Sous la supervision du Coordinateur des Opérations, le/la Responsable de Salle aura pour mission principale la gestion opérationnelle de la salle afin d'assurer une performance optimale du personnel, la disponibilité du cadre et du matériel, ainsi que la satisfaction des clients.
MISSIONS PRINCIPALES :
Gestion et organisation de la salle
Organiser et superviser les équipes de la salle au quotidien.
Assurer une gestion efficace et optimisée de la salle.
Veiller à l'hygiène et à la qualité du service en salle.
Contrôler l'hygiène des espaces de vente et de la boutique de manière journalière.
Organisation et contrôle du service
Organiser et contrôler le service en salle : mise en place, dressage des tables, liaison salle-cuisine.
S'assurer d'une mise en place parfaite et dans les délais des pauses, cocktails, repas et autres prestations de restauration pour les groupes.
Superviser l'accueil des clients et veiller à la qualité de leur expérience en salle et lors des événements.
Rechercher en permanence des opportunités d'amélioration et partager les bonnes pratiques avec les équipes pour améliorer le cadre de travail et le service.
Coordination des opérations de caisse
Coordonner et contrôler les activités de la caisse.
Superviser les mises en place à l'ouverture de la caisse.
Effectuer les vérifications nécessaires lors des arrêts de compte.
S'assurer de la disponibilité des espèces pour faciliter les transactions.
Assister et contrôler les inventaires mensuels.
Management et développement des compétences
Maintenir un climat de travail motivant, en étant sensible aux différentes dynamiques d'équipe
Proposer, organiser et évaluer les formations initiales et continues des équipes.
Suivi du matériel et des infrastructures
Vérifier régulièrement l'état du matériel en salle et organiser les réparations et la maintenance.
Superviser la réception des biens et services après les prestations.
Reporting et communication
Rédiger et transmettre des rapports périodiques à la hiérarchie.
PROFIL REQUIS :
Être titulaire au minimum d'un BAC +2 en Gestion hôtelière ou équivalent
Justifier au moins de 5 ans d'expérience sur un poste similaire
Maîtriser les outils bureautiques et les logiciels de prise de commande
Faire preuve d'un leadership et d'une autorité assurés
Excellente communication et capacité à motiver les équipes
Être capable de travailler en équipe et sur le terrain
Respecter la confidentialité des informations traitées
Démontrer un sens aigu de la discipline et un fort engagement professionnel
Être dynamique, à l'écoute et ponctuel(le).
Avoir un sens aigu de l'organisation, de l'ordre et de la rigueur
DOSSIER DE CANDIDATURE:
Un CV mis à jour avec trois références
Via le site web www.umo-interim.com, section « Offres d'Emploi », onglets « Intitulé Poste »
Seul(e)s les candidat(e)s retenu(e)s seront contacté(e)s
