Avis de recrutement d'un (01) Responsable des Restaurants et Bars

Le Responsable des Restaurants et Bars a pour mission principale d'organiser les prestations de restauration adaptées à l'événement (en salle, séminaires résidentiels, traiteurs, ...) et conformément aux commandes des clients.
A ce titre, il est chargé de :
- participer à l'élaboration des menus et cartes,
- définir les tarifs des produits en collaboration avec la Direction Commerciale,
- organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d'activité,
- veiller à la qualité de la présentation des supports de vente et à la satisfaction des clients,
- conforter l'image et la réputation de l'hôtel en général et des différents points de vente en particulier,
- planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles placées sous sa responsabilité,
- superviser et encadrer l'activité des équipes de la restauration,
- veiller à la bonne gestion des stocks affectés aux points de vente,
- faire appliquer, contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité dans les restaurants et bars,
- effectuer toutes les opérations liées à la restauration dans le respect strict des standards de qualité.